Me interesé por primera vez en el Ayurveda hace nueve años, cuando comprendí que ofrecía una nueva prospectiva a mi labor en la dietética y la nutrición. Fascinada de su visión tan diversa a mi formación occidental, me hizo mirar con más amplitud y comencé a aplicarme sus principios con el pensamiento de querer ser útil para aquellas personas con deseos de mejorar.
Experimenté que los principios Ayurvédicos funcionaban, que cada día con seguir mi dieta personalizada y pautas ganaba en vitailidad, más energía, con bienestar general. Me sentí contenta y agradecida a este antiguo arte de curar del cual sigo aprendiendo cada día más y más.
